El pan artesanal de San Miguel Tecomatlán, México

En el mundo existe desigualdad en la obtención de materias primas, redundando en la producción de alimentos, lo que ocasiona pobreza, inseguridad alimentaria e inestabilidad social , entre otros problemas. En algunos lugares la alimentación es influenciada por las tradi...

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Bibliographic Details

Published in:	Revista Iberoamericana de Viticultura, Agroindustria y Ruralidad
Main Author:	Alicia Yaneth Vásquez González
Format:	Artigo
Language:	Espanhol
Published:	Universidad de Santiago de Chile 2017
Subjects:	Estudios Agrarios
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=469550538007
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