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ACEITES DE ORIGEN MARINO; SU IMPORTANCIA EN LA NUTRICIÓN Y EN LA CIENCIA DE ALIMENTOS
Los aceites de origen marino son hoy en día valiosos productos con gran aplicación nutrícional y alimentaria por su alto contenido de ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Originalmente estos aceites eran solo un sub-producto de la fabricación de harina de pescado. Sin embargo, la investigación en...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Revista Chilena de Nutrición |
|---|---|
| Autori principali: | , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Espanhol |
| Pubblicazione: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2009
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46914639006 |
| Tags: |
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