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Determinación de hierro, zinc y cobre en carne de bovino
Se determinó hierro, zinc y cobre en los 33 cortes de carne (según la no rmativa Chilena) en dos ejemplares bovinos. Se obtuvieron triplicados de muestras de cada corte que fueron sometidas a digestión ácida y leídas en EAA. Los promedios de Fe y Zn de cada corte de cada hemicanal de cada animal no...
Spremljeno u:
| Izdano u: | Revista Chilena de Nutrición |
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| Glavni autori: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2008
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46911546008 |
| Oznake: |
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