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ACIDOS GRASOS CON ISOMERIA TRANS II. SITUACIÓN DE CONSUMO EN LATINOAMERICA Y ALTERNATIVAS PARA SU SUSTITUCIÓN
El consumo de AGT está bien establecido en los paí¬ses desarrollados, en los que se han elaborado políticas y regulaciones para reducir drásticamente su contenido en los alimentos procesados. No ocurre lo mismo en Latinoamérica. Son escasos los estudios sobre consumo de AGT y en la mayoría de los ca...
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| Publicado no: | Revista Chilena de Nutrición |
|---|---|
| Autor principal: | |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología
2008
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=46911428002 |
| Tags: |
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