Nanoencapsulação de licopeno em alimentos
A nanoencapsulação é uma das tecnologias mais promissoras para encapsular compostos bioativos, promovendo a entrega no sítio de ação específico, a eficiente absorção através das células, a proteção e o controle de liberação das substâncias bioativas. A aplicação da nanotecnologia na indústria de a...
Bewaard in:
| Gepubliceerd in: | Ciência e Natura |
|---|---|
| Hoofdauteurs: | , , , |
| Formaat: | Artigo |
| Taal: | Português |
| Gepubliceerd in: |
Universidade Federal de Santa Maria
2015
|
| Onderwerpen: | |
| Online toegang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=467547645005 |
| Tags: |
Geen labels, Wees de eerste die dit record labelt!
|