Nanoencapsulação de licopeno em alimentos
A nanoencapsulação é uma das tecnologias mais promissoras para encapsular compostos bioativos, promovendo a entrega no sítio de ação específico, a eficiente absorção através das células, a proteção e o controle de liberação das substâncias bioativas. A aplicação da nanotecnologia na indústria de a...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Ciência e Natura |
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| Prif Awduron: | , , , |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Português |
| Cyhoeddwyd: |
Universidade Federal de Santa Maria
2015
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=467547645005 |
| Tagiau: |
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