El mezcal como patrimonio social: de indicaciones geográficas genéricas a denominaciones de origen regionales

El artículo discute la trayectoria de la Denominación de Origen Mezcal en México, a partir de la ampliación de la Declaratoria Oficial y la actualización de la Norma Oficial Mexicana 070. Con base en trabajo de campo de corte antropológico realizado en algunas regiones productoras de mezcal proponem...

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Podrobná bibliografie

Vydáno v:	Em Questão
Hlavní autor:	José de Jesús Hernández López
Médium:	Artigo
Jazyk:	Espanhol
Vydáno:	Universidade Federal do Rio Grande do Sul 2018
Témata:	Ciencias de la Información
On-line přístup:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=465655178022 https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/ https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/html/ https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/465655178022.epub https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/movil https://doi.org/10.19132/1808-5245242.404-433
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