El mezcal como patrimonio social: de indicaciones geográficas genéricas a denominaciones de origen regionales
El artículo discute la trayectoria de la Denominación de Origen Mezcal en México, a partir de la ampliación de la Declaratoria Oficial y la actualización de la Norma Oficial Mexicana 070. Con base en trabajo de campo de corte antropológico realizado en algunas regiones productoras de mezcal proponem...
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| Udgivet i: | Em Questão |
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| Hovedforfatter: | |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
2018
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=465655178022 https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/ https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/html/ https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/465655178022.epub https://www.redalyc.org/journal/4656/465655178022/movil https://doi.org/10.19132/1808-5245242.404-433 |
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