Carcass physical composition and physic-chemical characteristics of meat from Nellore cattle

Assessment of carcass physical composition and physicochemical characteristics of meat from Nellore males distributed randomly into three treatments: males castrated at 13 months of age at puberty (n=26); castrated at 18 months of age, 15 days before confinement (n=26); and young bulls (n=25). For...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Semina: Ciências Agrárias
Main Authors: Aline Kellermann de Freitas, João Restle, Regis Luis Missio, Paulo Santana Pacheco, João Teodoro Padua, Fabrícia Rocha Chaves Miotto, Leandro Ferreira Greco, Moacir Evandro Lage, José Neuman Miranda Neiva
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidade Estadual de Londrina 2016
Assuntos:
Agrociencias
Cattle
Lipids
Sexual condition
Age at castration
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445745368037
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