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Eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução de contaminação bacteriana em carcaças de frango
O objetivo desta pesquisa foi avaliar eficácia dos tanques de pré-resfriamento na redução da contaminaçãomicrobiana de carcaças de frango. As amostras foram coletadas de um abatedouro no período de marçoa setembro de 2005, totalizando 20 coletas. Foram coletadas amostras de carcaças em três horários...
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| Publicado no: | Semina: Ciências Agrárias |
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| Main Authors: | , , , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicado em: |
Universidade Estadual de Londrina
2006
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445744082011 |
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