Eficiencia tecnológica del queso tipo Lunch en relación con el momento de corte de la cuajada
En la práctica quesera actual, la decisión del momento de corte de la cuajada se realiza aún a partir de criterios empíricos del maestro quesero, implicando falta de estandarización en el control y bajos indicadores de eficiencia tecnológica. El método instrumental con el penetrómetro portátil de án...
சேமிக்கப்பட்டது:
| இதில் வெளியிடப்பட்டது: | Tecnología Química |
|---|---|
| முதன்மை ஆசிரியர்கள்: | , , |
| வடிவம்: | Artigo |
| மொழி: | Espanhol |
| வெளியிடப்பட்டது: |
Universidad de Oriente
2020
|
| பொருள்கள்: | |
| ஆன்லைன் அணுகல்: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445562743008 https://www.redalyc.org/journal/4455/445562743008/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445562743008/html/ https://www.redalyc.org/journal/4455/445562743008/445562743008.epub https://www.redalyc.org/journal/4455/445562743008/movil |
| குறிச்சொற்கள்: |
டாக்ஸ் இல்லை, இந்த பதிவுக்கு குறிச்சொல் சேர்க்கும் முதல் நபராக இருங்கள்!
|