Conversión de residuales agroindustriales en productos de valor agregado por fermentación en estado sólido

Se presenta la aplicación de la fermentación en estado sólido en la biotransformación de subproductos agrícolas lignocelulósicos, con el empleo de los hongos basidiomicetos de pudrición blanca. Como ejemplo de esta tecnología se muestra el cultivo de las setas comestibles Pleurotus spp. sobre pulpa...

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Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	Tecnología Química
Principais autores:	Rosa Catalina Bermúdez-Savón, Nora García-Oduardo, Migdalia Serrano-Alberni, Maritza Idilia Rodríguez-Castro, Irene Mustelier-Valenzuela
Format:	Artigo
Sprog:	Espanhol
Udgivet:	Universidad de Oriente 2014
Fag:	Ingeniería
Online adgang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543783005
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