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EVALUACIÓN INDUSTRIAL DE LEVADURAS DEL GÉNERO SACCHAROMYCES EN LA DESTILERIA GEORGE WASHINGTON
En el presente trabajo se presenta la evaluación industrial de las levaduras Saccharomyces cerevisiae HB, Saccharomyces cerevisiae C3 y S. cerevisiae Santa Cruz en la destilería George Washington. Se reportan los valores promedios de por ciento alcohólico en batición fermentada, eficiencia de la fer...
Spremljeno u:
| Izdano u: | Tecnología Química |
|---|---|
| Glavni autori: | , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad de Oriente
2012
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| Teme: | |
| Online pristup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445543775005 |
| Oznake: |
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