Extracción y caracterización de pectina de pulpa de café de la variedad Robusta
En este trabajo se estudió la extracción de pectina a partir de pulpa de café fresca y secada al sol, procedente de frutos de café Robusta (Coffea canephora). Para ello, se evaluó la influencia de la temperatura, el tiempo de extracción, el pH y la razón líquido-sólido sobre el rendimiento de la ext...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Revista Cubana de Química |
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| Egile Nagusiak: | , , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Espanhol |
| Argitaratua: |
Universidad de Oriente
2018
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443557797011 https://www.redalyc.org/journal/4435/443557797011/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443557797011/html/ https://www.redalyc.org/journal/4435/443557797011/443557797011.epub https://www.redalyc.org/journal/4435/443557797011/movil |
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