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Extracción de pectina a partir de la corteza de maracuyá (Passiflora edulis var. flavicarpa degener)

En el presente trabajo, se extrajo la pectina de la corteza del maracuyá amarillo (Passiflora edulis var. flavicarpa degener) mediante una hidrólisis ácida con HCl. Se probaron diferentes valores de pH. El contenido total de pectina de la corteza de maracuyá, seca y triturada, se determinó en forma...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Argitaratua izan da:Revista Politécnica
Egile Nagusiak: Monserrat Cuesta, Ricardo Muñoz
Formatua: Artigo
Hizkuntza:Espanhol
Argitaratua: Escuela Politécnica Nacional 2012
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=688773658012
Etiketak: Etiketa erantsi
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