Rendimiento de manano en la corriente secundaria de obtención de b-1,3-glucano

Se evaluó el rendimiento de manano crudo presente en el sobrenadante básico de la corriente secundaria del proceso de obtención de glucano a partir de Saccharomyces cerevisiae , conservado a temperaturas de 5 ± 3 °C y 27 ± 3 °C durante 90 días. Además, se determinó el contenido de carbohidratos tot...

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Publié dans:Revista Cubana de Química
Auteurs principaux: Diana R. Iglesias-Hernández, Raisa Rodríguez-Silva, Tania Pérez-Bueno, Lilian Sánchez-Miranda, Zulema Pérez-Hernández
Format: Artigo
Langue:Espanhol
Publié: Universidad de Oriente 2013
Sujets:
Química
manano
Glucano
prebiótico
Saccharomyces cerevisiae
Accès en ligne:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=443543736006
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