Propiedades y posibles aplicaciones de las proteínas de salvado de trigo
El salvado de trigo se destina principalmente al consumo animal, por lo que algunos de sus componentes son subutilizados, representando oportunidades de valor agregado. Constituye las capas externas del grano y contiene hasta 18 % en peso de proteínas con mejor calidad que las de la harina. Estas pr...
Uloženo v:
| Vydáno v: | CienciaUAT |
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| Hlavní autoři: | , , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad Autónoma de Tamaulipas
2018
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=441955208011 https://www.redalyc.org/journal/4419/441955208011/ https://www.redalyc.org/journal/4419/441955208011/html/ https://www.redalyc.org/journal/4419/441955208011/441955208011.epub https://www.redalyc.org/journal/4419/441955208011/movil |
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