Ingredientes funcionales y productos lácteos innovadores: Revisión científica y tecnológica
Introducción. La comprensión del comportamiento del consumidor en el sector lácteo es esencial para mejorar la competitividad y definir estrategias para atender sus requerimientos y necesidades. La revisión de información científica y de patentes, permite identificar tendencias en la adición de comp...
Guardado en:
| Publicado en: | Agronomía Mesoamericana |
|---|---|
| Autores principales: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Espanhol |
| Publicado: |
Universidad de Costa Rica
2024
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43779346015 https://www.redalyc.org/journal/437/43779346015/ https://www.redalyc.org/journal/437/43779346015/html/ https://www.redalyc.org/journal/437/43779346015/43779346015.epub https://www.redalyc.org/journal/437/43779346015/movil https://doi.org/10.15517/am.2024.60627 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|