Incorporación de proteína de suero dulce en un yogur batido bajo en grasa

Introducción. El lacto suero de leche bovina es fuente de nutrientes, por lo que su aprovechamiento beneficiaría al consumidor y ayudaría a disminuir las consecuencias ambientales de su descarte. En Costa Rica, la mayor parte de este se utiliza como alimento para animales o se desecha en ríos y suel...

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שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
הוצא לאור ב:Agronomía Mesoamericana
Main Authors: Rebeca López-Calvo, Diana Víquez-Barrantes, Tatiana Araya-Arce
פורמט: Artigo
שפה:Espanhol
יצא לאור: Universidad de Costa Rica 2021
נושאים:
Agrociencias
aminoácidos
Productos lácteos
subproductos de la leche
גישה מקוונת:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43768194017
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