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Caracterización nutricional y determinación de ácido fítico como factor antinutricional del frijol caupí
En Córdoba, Montería, Colombia, la pobreza llega al 67,8%, con un subconsumo de alimentos generalizado en la región y se calcula que, en promedio, el consumo diario de calorías es inferior en 18,7%, por lo cual, es necesario conocer las características bromatológicas y factores anti nutricionales de...
Uloženo v:
| Vydáno v: | Agronomía Mesoamericana |
|---|---|
| Hlavní autoři: | , , |
| Médium: | Artigo |
| Jazyk: | Espanhol |
| Vydáno: |
Universidad de Costa Rica
2018
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| Témata: | |
| On-line přístup: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43754020003 |
| Tagy: |
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