Características del yogurt batido de fresa derivadas de diferentes proporciones de leche de vaca y cabra
Características del yogurt batido de fresa derivadasde diferentes proporciones de leche de vaca y cabra.Durante 2004, en San José, se evaluó el efecto de diferentes proporciones de leche de cabra (c) y leche de vaca(v) (0%c/100%v, 30%c/70%v, 50%c/50%v, 70%c/30%v y100%c/0%v), sobre el pH, la viscosid...
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| Udgivet i: | Agronomía Mesoamericana |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad de Costa Rica
2007
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43718208 |
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