Probióticos presentes en bebidas fermentadas mexicanas
En México, desde la época prehispánica se producen una gran variedad de bebidas fermentadas, que en la actualidad son consideradas tradicionales y aunque su contenido ha sido escasamente investigado, hay estudios que reportan sus efectos benéficos a la salud del consumidor debido no sólo a la presen...
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| Published in: | Tip Revista Especializada en Ciencias Químico-Biológicas |
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| Main Authors: | , , , , |
| Format: | Artigo |
| Language: | Espanhol |
| Published: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2022
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=43275501016 https://www.redalyc.org/journal/432/43275501016/ https://www.redalyc.org/journal/432/43275501016/html/ https://www.redalyc.org/journal/432/43275501016/43275501016.epub https://www.redalyc.org/journal/432/43275501016/movil https://doi.org/10.22201/fesz.23958723e.2022.436 |
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