Eletroanálise de corantes alimentícios: determinação de índigo carmim e tartrazina
Tartrazina e índigo carmim são corantes alimentíciosamplamente utilizados na indústria alimentícia. Ambos os corantesapresentam ondas voltamétricas de redissolução catódica bem definidasno intervalo de pH 2 a 12, quando pré-acumulados sobre eletrodo degota pendente de mercúrio. Curvas de calibração...
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| Publicat a: | Eclética Química |
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| Autors principals: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho
2001
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| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42902604 |
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