MICOFLORA PRESENTE EN MUESTRAS DE CAMARONES (Litopenaeus schmitti), MEJILLONES (Perna viridis) Y CALAMARES (Loligo plei) CONGELADOS PROCESADOS EN CUMANÁ, ESTADO SUCRE, VENEZUELA
La calidad microbiológica de los alimentos está determinada por el número y las especies de microorganismos que en ellos se encuentren, así como, de la capacidad de éstos para deteriorar el alimento o afectar la salud de los consumidores. Es por ello que el objetivo de este estudio fue evaluar la mi...
Zapisane w:
| Wydane w: | SABER. Revista Multidisciplinaria del Consejo de Investigación de la Universidad de Oriente |
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| 1. autor: | |
| Format: | Artigo |
| Język: | Espanhol |
| Wydane: |
Universidad de Oriente
2009
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=427739440006 |
| Etykiety: |
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