Evaluación microbiológica de pescados congelados producidos en cumaná, estado sucre, venezuela
El objetivo de este trabajo fue evaluar la frecuencia de bacteriasy hongos, en muestras de ruedas de sierra (Scomberomorusspp) y merluza (Merluccius spp.) congeladas, producidas enCumaná, estado Sucre, Venezuela. Para ello se recolectaron 60muestras, 30 de sierra (Scomberomorus spp) y 30 de merluza(...
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| Publicado no: | Revista Científica |
|---|---|
| Principais autores: | , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad del Zulia
2005
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| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=95915212 |
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