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ESTUDIO BROMATOLÓGICO DEL FRUTO Y PALMA DE LA ESPECIE ARBÓREA EUTERPE PRECATORIA, PALMERA DE ASAÍ, IXIAMAS, DEPARTAMENTO DE LA PAZ, BOLIVIA

Se realizó el estudio del contenido nutricional de las partes comestibles (fruto y palmito) de la especie Euterpe precatoria (Arecaceae) o Palmera Asaí. Los análisis demostraron el alto valor nutritivo de la especie. Las muestras se recolectaron en la localidad de Ixiamas y sus alrededores (Norte de...

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Publicado no:Revista Boliviana de Química
Principais autores: Galia Chávez Cury, Willy J. Rendón Porcel, J. Mauricio Peñarrieta, María del Carmen Abela Gisbert
Formato: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicado em: Universidad Mayor de San Andrés 2021
Assuntos:
Química
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426369963004
https://www.redalyc.org/journal/4263/426369963004/
https://www.redalyc.org/journal/4263/426369963004/html/
https://www.redalyc.org/journal/4263/426369963004/426369963004.epub
https://www.redalyc.org/journal/4263/426369963004/movil
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