Evaluación de los prerrequisitos del APPCC y análisis de los puntos críticos de cont rol para el aseguramiento de la inocuidad en la producción de pan artesanal e industrial .
Bread is the main food in the Bolivian family basket since it forms essential part of Bolivians’ basic feeding. I ts low price, easy processing and nutritional characteristics contribut e lar gely with important amounts of carbohydrates to the daily diet. In spite of all these important f...
Պահպանված է:
| Հրատարակված է: | Revista Boliviana de Química |
|---|---|
| Հիմնական հեղինակներ: | , , |
| Ձևաչափ: | Artigo |
| Լեզու: | Espanhol |
| Հրապարակվել է: |
Universidad Mayor de San Andrés
2016
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=426349135007 |
| Ցուցիչներ: |
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|