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Ausencia de una reglamentación y normalización de la explotación y comercialización de insectos comestibles en México

El El hábito de la entomofagía es ampliamente conocido en México y en el mundo y en la actualidad se ha incrementadode una manera significativa. Existen especies cuyo prestigio y sabor ha originado que su mercado y explotación sea inmoderada.Los insectos se venden en diferentes porciones y formas, e...

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Dades bibliogràfiques
Publicat a:Folia Entomológica Mexicana
Autors principals: Mariangela Conconi, Julieta Ramos Elorduy, José Manuel Pino
Format: Artigo
Idioma:Espanhol
Publicat: Sociedad Mexicana de Entomología, A.C. 2006
Matèries:
Accés en línia:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42445304
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