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Estabilidad de sulfametazina en carne y productos cárnicos de cerdo tratados térmicamente

The present study was conducted to examine the effects of cooking on sulfamethazina residues inpork meat and meat products. Pork meat from four pigs fed on commercial diets containing a 110 mgsulfamethazine/kg dose and that of two control pigs was subjected to several thermal processes. Twomeat prod...

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Detalhes bibliográficos
Publicado no:Veterinaria México
Main Authors: Haydé Hayamaí González Carrillo, Angélica Espinosa Plascencia, Germán Cumplido Barbeitia, María del Carmen Bermúdez Almada
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Universidad Nacional Autónoma de México 2004
Assuntos:
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42335201
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