Calidad microbiológica de carne de res comercializada en el mercado municipal de Culiacán, Sinaloa
Se evaluó la calidad microbiológica de carne de res en 18 comercios del mercado municipal de Culiacán, Sinaloa. Para determinar E. coli se usó la metodología del Manual Bacteriológico Analítico, y para evaluar el serogrupo O157 y antígeno H7, se usaron medios cromogénicos y PCR, respectivamente. La...
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| Опубликовано в:: | Veterinaria México |
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| Главные авторы: | , , |
| Формат: | Artigo |
| Язык: | Espanhol |
| Опубликовано: |
Universidad Nacional Autónoma de México
2012
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| Предметы: | |
| Online-ссылка: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=42325501002 |
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