Inocuidad y bioconservación de alimentos
La población está interesada en consumir alimentos libre de patógenos, con la menor cantidad de aditivos químicos, que sean sensorialmente aceptables, con un valor nutricional elevado y que representen una alternativa en la prevención de enfermedades. En este trabajo, se analiza la importancia que t...
Guardat en:
| Publicat a: | Acta Universitaria |
|---|---|
| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicat: |
Universidad de Guanajuato
2010
|
| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41613084005 |
| Etiquetes: |
Sense etiquetes, Sigues el primer a etiquetar aquest registre!
|