Repensando a tradição: a moqueca capixaba e a construção da identidade local
Vive-se atualmente uma obsessão pela história da mesa, fazendo com que a gastronomia passe a ser objeto de estudos históricos, com a devida atenção ao imaginário, ao simbólico, às representações e às diversas formas de sociabilidade. Todavia a História da Alimentação foi, por muito tempo, ignorada,...
Kaydedildi:
| Yayımlandı: | Interseções |
|---|---|
| Yazar: | |
| Materyal Türü: | Artigo |
| Dil: | Português |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
2011
|
| Konular: | |
| Online Erişim: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41276395002 |
| Etiketler: |
Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!
|