Llwytho...
Repensando a tradição: a moqueca capixaba e a construção da identidade local
Vive-se atualmente uma obsessão pela história da mesa, fazendo com que a gastronomia passe a ser objeto de estudos históricos, com a devida atenção ao imaginário, ao simbólico, às representações e às diversas formas de sociabilidade. Todavia a História da Alimentação foi, por muito tempo, ignorada,...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Interseções |
|---|---|
| Prif Awdur: | |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Português |
| Cyhoeddwyd: |
Universidade do Estado do Rio de Janeiro
2011
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| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=41276395002 |
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