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Physicochemical and microbiological quality of raspberries (Rubus idaeus) treated with different doses of gamma irradiation

This study was conducted to evaluate the physicochemical and microbiological characteristics of raspberries exposed todifferent radiation doses. The fruits were harvested in the city of Campestre, MG, packed in polyethylene bags, and transportedto the Federal University of Lavras (UFLA), where they...

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Publicado no:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Principais autores: Isabela Costa GUIMARÃES, Evandro Galvão Tavares MENEZES, Priscilla Silva de ABREU, Ariel Costa RODRIGUES, Paulo Rogério Siriano BORGES, Luis Roberto BATISTA, Marcelo Angelo CIRILO, Luiz Carlos de Oliveira LIMA
Formato: Artigo
Idioma:Inglês
Publicado em: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Assuntos:
Agrociencias
Acesso em linha:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940116016
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