Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis
Este trabalho avaliou a interferência da origem e do teor de compostos fenólicos de óleo essencial de orégano (OEO) de cinco marcas comerciais provenientes de diferentes regiões do mundo, na atividade inibitória frente à Salmonella Enteritidis (SE). A composição de cada OEO foi determinada por croma...
Zapisane w:
| Wydane w: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Główni autorzy: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Język: | Português |
| Wydane: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010
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| Hasła przedmiotowe: | |
| Dostęp online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940103021 |
| Etykiety: |
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