Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis
Este trabalho avaliou a interferência da origem e do teor de compostos fenólicos de óleo essencial de orégano (OEO) de cinco marcas comerciais provenientes de diferentes regiões do mundo, na atividade inibitória frente à Salmonella Enteritidis (SE). A composição de cada OEO foi determinada por croma...
Enregistré dans:
| Publié dans: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Auteurs principaux: | , , , |
| Format: | Artigo |
| Langue: | Português |
| Publié: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940103021 |
| Tags: |
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|