Propriedades físicas e químicas do mel de Apis mellifera L.
O presente trabalho teve como objetivo verificar as propriedades físicas e químicas do mel da região Sul do Estado do Tocantins a partir de 24 amostras provenientes de 13 associações de apicultores. As análises realizadas foram pH, acidez, índice de refração, umidade, peso específico, cinzas, hidrox...
Gorde:
| Argitaratua izan da: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Egile Nagusiak: | , , |
| Formatua: | Artigo |
| Hizkuntza: | Português |
| Argitaratua: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940101022 |
| Etiketak: |
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