Datos experimentales de la cinética del secado y del modelo matemático para pulpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum) en rodajas

En este trabajo fueron obtenidos experimentalmente la cinética del secado de la pulpa de cupuaçu en forma de rodajas con espesor de 0,5 cm. El secado fue realizado utilizándose un secador laboratorial de bandejas, a las temperaturas de 50, 60 y 70 °C y a la velocidad del aire...

Бүрэн тодорхойлолт

Номзүйн дэлгэрэнгүй

-д хэвлэсэн:	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Үндсэн зохиолчид:	Abraham Damian GIRALDO-ZUNIGA, Aroldo ARÉVALO-PINEDO, Alessandra Ferreira SILVA, Juan Carlos VALDES-SERRA, Polyana Ferreira SILVA, Marta Cristina de Menezes PAVLAK
Формат:	Artigo
Хэл сонгох:	Espanhol
Хэвлэсэн:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Нөхцлүүд:	Agrociencias
Онлайн хандалт:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940099027
Шошгууд:	Шошго нэмэх Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!