Temperatura e embalagem para abóbora minimamente processada
O objetivo deste trabalho foi avaliar temperaturas de armazenamento e embalagens para abóbora minimamente processada. Pedaços de abóbora foram cortados em tamanho de 5 × 10 cm, embalados em bandejas de poliestireno recobertas com filme polivinilcloreto e em embalagem de polietileno de alta densidade...
Na minha lista:
| Udgivet i: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Português |
| Udgivet: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940092025 |
| Tags: |
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