Detecção de genes toxigênicos em amostras de Staphylococcus spp. isoladas de queijos de coalho

Objetivou-se com este trabalho isolar quantificar e investigar em amostras de Staphylococcus spp. isoladas de queijos de coalho, a presença dos genes toxigênicos sea-see, seg-sej, tst, eta e etb através da Reação em Cadeia da Polimerase (PCR). Foram verificadas contagens de Staphylococcus coagulase...

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Uloženo v:
Podrobná bibliografie
Vydáno v:Ciência e Tecnologia de Alimentos
Hlavní autoři: Manuela Figueiroa Lyra de FREITAS, Isabelle da Silva LUZ, José Wilton PINHEIRO JÚNIOR, Dalila Angélica Moliterno DUARTE, Ana Mercia Mendes VASCONCELOS, Aldemir Reginato RIBEIRO, Rinaldo Aparecido MOTA, Tereza Cristina Leal BALBINO, Tânia Lúcia Montenegro STAMFORD
Médium: Artigo
Jazyk:Português
Vydáno: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2009
Témata:
Agrociencias
PCR
enterotoxina
Queijo coalho
On-line přístup:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940092022
Tagy: Přidat tag
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