Conservação pós-colheita de mangaba em função da maturação, atmosfera e temperatura de armazenamento
Nesse trabalho, avaliou-se a influência de Atmosfera Modificada (AM) por filme de PVC na conservação pós-colheita de mangabas colhidas nos estádios de maturação Verde (V), início da pigmentação amarela (IP) e fruto amarelo com leves manchas vermelhas (AV) e armazenadas sob refrigeração (10 ± 0,5 °C...
保存先:
| 出版年: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| 主要な著者: | , , , |
| フォーマット: | Artigo |
| 言語: | Português |
| 出版事項: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009
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| 主題: | |
| オンライン･アクセス: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940091014 |
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