Modelagem matemática e análise da hidratação de grãos de ervilha
Desenvolveu-se um modelo matemático para estimar a concentração de água em grãos de ervilha durante sua hidratação, o qual foi obtido a partir de um balanço de massa em regime transiente, considerando-se volume constante e geometria esférica. Este modelo é representado por uma equação diferencial or...
Furkejuvvon:
| Publikašuvnnas: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Váldodahkkit: | , , , , , |
| Materiálatiipa: | Artigo |
| Giella: | Português |
| Almmustuhtton: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2009
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| Fáttát: | |
| Liŋkkat: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940091003 |
| Fáddágilkorat: |
Eai fáddágilkorat, Lasit vuosttaš fáddágilkora!
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