Comportamento higroscópico do açaí e cupuaçu em pó
Neste trabalho, isotermas de adsorção e dessorção do açaí (Euterpe oleraceaMart.) e do cupuaçu (Theobroma grandiflorumSchum.) em póforam determinadas experimentalmente com o auxílio de higrômetro AQUAlab3TE da Decagon nas temperaturas de 15, 25 e 35 °C. Ascurvas obtidas apresentaram um comportamento...
محفوظ في:
| الحاوية / القاعدة: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| المؤلفون الرئيسيون: | , , |
| التنسيق: | Artigo |
| اللغة: | Português |
| منشور في: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2008
|
| الموضوعات: | |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940089020 |
| الوسوم: |
لا توجد وسوم, كن أول من يضع وسما على هذه التسجيلة!
|