Novo modelo de parâmetros concentrados aplicado à hidratação de grãos
Este trabalho apresenta um novo modelo fenomenológico de parâmetros concentrados para a hidratação de grãos de soja, obtido a partir de um balanço de massa em regime transiente nos grãos, admitindo duas hipóteses básicas: 1º) variação do volume do grão diretamente proporcional à variação da sua mass...
Guardado en:
| Publicado en: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
|---|---|
| Autores principales: | , , , , |
| Formato: | Artigo |
| Lenguaje: | Português |
| Publicado: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2007
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940083005 |
| Etiquetas: |
Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!
|