AVALIAÇÃO QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS INTEGRAIS: ABACAXI, CAJU E MARACUJÁ

Quinze amostras de sucos de frutas, cinco de abacaxi, cinco de caju e cinco de maracujá, de cinco marcas diferentes, foram analisadas através dos parâmetros químicos, físico-químicos e microbiológicos. Todas as amostras estavam dentro dos limites estabelecidos pelas legislações brasileiras em vigor...

Fuld beskrivelse

Bibliografiske detaljer

Udgivet i:	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Principais autores:	Anália Maria PINHEIRO, Aline Gurgel FERNANDES, Ana Elizabeth Cavalcante FAI, Giovana Matias do PRADO, Paulo Henrique Machado de SOUSA, Geraldo Arraes MAIA
Format:	Artigo
Sprog:	Português
Udgivet:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Fag:	Agrociencias
Online adgang:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940077017
Tags:	Tilføj Tag Ingen Tags, Vær først til at tagge denne postø!