AVALIAÇÃO QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS INTEGRAIS: ABACAXI, CAJU E MARACUJÁ
Quinze amostras de sucos de frutas, cinco de abacaxi, cinco de caju e cinco de maracujá, de cinco marcas diferentes, foram analisadas através dos parâmetros químicos, físico-químicos e microbiológicos. Todas as amostras estavam dentro dos limites estabelecidos pelas legislações brasileiras em vigor...
Salvato in:
| Pubblicato in: | Ciência e Tecnologia de Alimentos |
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| Autori principali: | , , , , , |
| Natura: | Artigo |
| Lingua: | Português |
| Pubblicazione: |
Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos
2006
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| Soggetti: | |
| Accesso online: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940077017 |
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