AVALIAÇÃO QUÍMICA, FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE SUCOS DE FRUTAS INTEGRAIS: ABACAXI, CAJU E MARACUJÁ

Quinze amostras de sucos de frutas, cinco de abacaxi, cinco de caju e cinco de maracujá, de cinco marcas diferentes, foram analisadas através dos parâmetros químicos, físico-químicos e microbiológicos. Todas as amostras estavam dentro dos limites estabelecidos pelas legislações brasileiras em vigor...

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Εκδόθηκε σε:	Ciência e Tecnologia de Alimentos
Κύριοι συγγραφείς:	Anália Maria PINHEIRO, Aline Gurgel FERNANDES, Ana Elizabeth Cavalcante FAI, Giovana Matias do PRADO, Paulo Henrique Machado de SOUSA, Geraldo Arraes MAIA
Μορφή:	Artigo
Γλώσσα:	Português
Έκδοση:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2006
Θέματα:	Agrociencias
Διαθέσιμο Online:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940077017
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