A 'farinha especial': fabricação e percepção de um produto da agricultura familiar no vale do Rio Juruá, Acre
Os pequenos agricultores do vale do alto rio Juruá, no Acre, produzem farinha de mandioca para consumo e comércio. Este artigo descreve as práticas que produzem e identificam uma farinha 'especial' do ponto de vista dos produtores locais. Esses processos são tanto técnicos como conceituais e se apli...
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| Publicat a: | Boletim do Museu Paraense Emílio Goeldi. Ciências Humanas |
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| Autors principals: | , |
| Format: | Artigo |
| Idioma: | Português |
| Publicat: |
Museu Paraense Emílio Goeldi
2012
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=394034997008 |
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