Viscosidad y densidad de jugo de uva (Isabella) para aplicaciones de procesos
La densidad y la viscosidad de jugo de uva se midieron a cuatro temperaturas en un rango entre 303 a 333 “K y cinco concentraciones entre 2 y 12,5 °Brix. La viscosidad fue determinada mediante un viscosimetro capilar tipo Ostwald. La densidad fue determinada por picnometría. La densidad y la viscosi...
Shranjeno v:
| izdano v: | Revista de Ciencia y Tecnología |
|---|---|
| Principais autores: | , , |
| Format: | Artigo |
| Jezik: | Espanhol |
| Izdano: |
Universidad Nacional de Misiones
2010
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382683709004 |
| Oznake: |
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