Extracción de pectina a partir de albedo de limón con una Poligalacturonasa de Wickerhamomyces Anomalus
El objetivo del presente trabajo fue evaluar el efecto de diferentes factores en la extracción de pectina a partir de albedo de limón, mediante el extracto enzimático con actividad poligalacturonasa de Wickerhamomyces anomalus (WA cepa 110), una levadura autóctona de la provincia de Misiones, Argent...
Wedi'i Gadw mewn:
| Cyhoeddwyd yn: | Revista de Ciencia y Tecnología |
|---|---|
| Prif Awduron: | , , , |
| Fformat: | Artigo |
| Iaith: | Espanhol |
| Cyhoeddwyd: |
Universidad Nacional de Misiones
2019
|
| Pynciau: | |
| Mynediad Ar-lein: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679049009 |
| Tagiau: |
Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
|