Perfil lipídico de tres especies de pescados de agua dulce: Boga (Leporinus obtusidens), Dorado (Salminus brasiliensis) y Surubí (Pseudoplatystoma coruscans)
El conocimiento de la composición lipídica de los pescados de agua dulce es escaso, a pesar de contribuir a la dieta con ácidos grasos benéficos para la salud. En este trabajo se determinó materia grasa, humedad, proteínas, cenizas y perfil de ácidos grasos (AG) de Boga, Dorado y Surubí. El contenid...
Na minha lista:
| Publicado no: | Revista de Ciencia y Tecnología |
|---|---|
| Principais autores: | , , , |
| Formato: | Artigo |
| Idioma: | Espanhol |
| Publicado em: |
Universidad Nacional de Misiones
2019
|
| Assuntos: | |
| Acesso em linha: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679049006 |
| Tags: |
Sem tags, seja o primeiro a adicionar uma tag!
|