Evaluación de mezclas de harina de trigo integral con substituto de grasas
Una dieta rica en fibras alimenticias con bajo contenido de grasas, ayuda a prevenir enfermedades crónicas. La utilización de harina de trigo integral y de substituto de grasa, agrega valor nutricional. Substitutos de grasa actúan reduciendo el nivel calórico. El salvado afecta las propiedades reoló...
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| Udgivet i: | Revista de Ciencia y Tecnología |
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| Principais autores: | , , , , , |
| Format: | Artigo |
| Sprog: | Espanhol |
| Udgivet: |
Universidad Nacional de Misiones
2017
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=382679045001 |
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